{"id":105,"date":"2020-08-17T13:35:42","date_gmt":"2020-08-17T13:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/diversessen.ch\/?page_id=105"},"modified":"2020-09-08T10:20:51","modified_gmt":"2020-09-08T10:20:51","slug":"quellen-und-literatur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/diversessen.ch\/?page_id=105","title":{"rendered":"Quellen und Literatur"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"#atlastext\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tQuellen und Literatur<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#lesestoff\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"669\" height=\"854\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Quellen-Icon.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Quellen-Icon.png 669w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Quellen-Icon-235x300.png 235w\" sizes=\"auto, (max-width: 669px) 100vw, 669px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#baumspinat\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tBaumspinat<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#grosse-brennnessel\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tGrosse Brennnessel<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#buchweizen\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tBuchweizen<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#catalogna\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tCatalogna<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#emmer\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tEmmer<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#giersch\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tGiersch<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#kardy\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tKardy<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#linsen\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tLinsen<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#loewenzahn\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tL\u00f6wenzahn<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#wilder-majoran\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tWilder Majoran<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#mispel\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tMispel<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#palmkohl\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tPalmkohl<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#quinoa\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tQuinoa<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#rispenhirse\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tRispenhirse<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#signalkrebs\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tSignalkrebs<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#speierling\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tSpeierling<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#speisechrysantheme\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tSpeisechrysantheme<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#weinberglauch\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tWeinberglauch<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"#winterportulak\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tWinterportulak<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2>Lesestoff<\/h2>\n<p>Viel spannendes zum Thema bieten auch die Atlasse der Heinrich-B\u00f6ll-Stiftung:<\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2018\/01\/10\/fleischatlas-2018-rezepte-fuer-eine-bessere-tierhaltung?dimension1=ds_fleischatlas_2018\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"349\" height=\"494\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas.jpg 349w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 349px) 100vw, 349px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2014\/10\/15\/fleischatlas-extra-abfall-und-verschwendung?dimension1=division_stift\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"347\" height=\"493\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas-2014.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas-2014.jpg 347w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fleischatlas-2014-211x300.jpg 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2015\/01\/05\/bodenatlas-daten-und-fakten-ueber-acker-land-und-erde?dimension1=ds_bodenatlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"349\" height=\"493\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Bodenatlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Bodenatlas.jpg 349w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Bodenatlas-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 349px) 100vw, 349px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2018\/12\/20\/agrar-atlas-daten-und-fakten-zur-eu-landwirtschaft?dimension1=ds_agraratlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"348\" height=\"493\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Agraratlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Agraratlas.jpg 348w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Agraratlas-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 348px) 100vw, 348px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2017\/04\/25\/meeresatlas-daten-und-fakten-ueber-unseren-umgang-mit-dem-ozean?dimension1=ds_meeresatlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"349\" height=\"494\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Meeresatlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Meeresatlas.jpg 349w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Meeresatlas-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 349px) 100vw, 349px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2017\/01\/10\/konzernatlas?dimension1=ds_konzernatlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"346\" height=\"491\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Konzernatlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Konzernatlas.jpg 346w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Konzernatlas-211x300.jpg 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 346px) 100vw, 346px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2019\/12\/18\/insektenatlas?dimension1=ds_insektenatlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"348\" height=\"493\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Insektenatlas.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Insektenatlas.jpg 348w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Insektenatlas-212x300.jpg 212w\" sizes=\"auto, (max-width: 348px) 100vw, 348px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2016\/03\/01\/iss-was-tiere-fleisch-ich?dimension1=division_stift\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"397\" height=\"559\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Iss-was.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Iss-was.jpg 397w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Iss-was-213x300.jpg 213w\" sizes=\"auto, (max-width: 397px) 100vw, 397px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2>Baumspinat<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Baumspinat: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:<br \/><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Baumspinat\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Baumspinat<\/a> . Zugriff: 4.9.2020<\/p>\n<p>Baumspinat Adliswil: Hgg. , ProSpecieRara: Online verf\u00fcgbar unter:<br \/><a href=\"https:\/\/www.prospecierara.ch\/pflanzen\/sortenfinder\/detail.html?tx_psrsortenfinder%5\">https:\/\/www.prospecierara.ch\/pflanzen\/sortenfinder\/detail.html?tx_psrsortenfinder%5<\/a><br \/>BshowUid%5D=GE-1718 . Zugriff: 4.9.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Dudda Eveline, Laitenberger Klaus: Spriessb\u00fcrger. Handbuch f\u00fcr den Anbau<br \/>von Gem\u00fcse und Salat in der Schweiz. Hinterforst 2015<\/p>\n<h2>Grosse Brennnessel<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gro%C3%9Fe_Brennnessel\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gro%C3%9Fe_Brennnessel<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Brennnesselsamen%C3%B6l\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Brennnesselsamen%C3%B6l<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Brennnesselnhttps:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Sojabohne\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Brennnesselnhttps:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Sojabohne<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Bissegger Meret: Meine wilde Pflanzenk\u00fcche. Bestimmen, Sammeln und Kochen<br \/>von Wildpflanzen. Aarau M\u00fcnchen 2011<\/p>\n<p>Maggi Maurice: Essbare Stadt. Wildwuchs auf dem Teller Rezepte mit Pflanzen aus<br \/>der Stadt. Aarau M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<p>Niebling Carolien: The Sausage oft he Future. Z\u00fcrich 2017<br \/>J\u00fcngling Heinz, Seybold Siegmund: Lexikon der Pflanzen. Von der Blaualge zur<br \/>Samenpflanze. M\u00fcnchen 1977\/86<\/p>\n<p>K\u00fcnzle Johann: Das Grosse Kr\u00e4uterheilbuch. Ratgeber f\u00fcr gesunde und kranke Tage<br \/>nach der giftfreien Heilmethode und den Orginalrezepten. Olten 1945<\/p>\n<h2>Buchweizen<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Echter Buchweizen: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Echter_Buchweizen\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Echter_Buchweizen <\/a>. Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Becker, Klaus; John Stefan. 2000. Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa. Stuttgart: Ulmer.<\/p>\n<h2>Catalogna<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Puntarella: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Puntarelle\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Puntarelle<\/a>\u00a0. Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<p>Gemeine Wegwarte: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gemeine_Wegwarte\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gemeine_Wegwarte<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<p>Catalogna: Hgg. ,Gem\u00fcse.ch: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Catalogna\">https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Catalogna<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Becker, Klaus; John Stefan. 2000. Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa.\u00a0Stuttgart: Ulmer.<\/p>\n<h2>Emmer<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Emmer: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Emmer_(Getreide)\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Emmer_(Getreide)<\/a> . Zugriff: 26.8.2020<\/p>\n<p>Anbau Emmer: Hgg. ,Biofarm: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.biofarm.ch\/unsere-bauern\/familie-moos\/anbau-emmer\">http:\/\/www.biofarm.ch\/unsere-bauern\/familie-moos\/anbau-emmer<\/a> . Zugriff:\u00a026.8.2020<\/p>\n<p>Vogelschutz mit \u00abaltem Schrot und Korn\u00bb: Hgg. , Vogelwarte Sempach:\u00a0Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vogelwarte.ch\/de\/vogelwarte\/news\/medienmitteilungen\/vogelschutz-\">https:\/\/www.vogelwarte.ch\/de\/vogelwarte\/news\/medienmitteilungen\/vogelschutz-<\/a>mit-altem-schrot-und-korn . Zugriff: 26.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Egloff, Nicole; Langegger, Mira. 2018. Sortenfinder 2019. S.28. Hgg.\u00a0ProSpecieRara.<\/p>\n<h2>Giersch<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Giersch#cite_note-D%C3%BCll2011-3\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Giersch#cite_note-D%C3%BCll2011-3<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Bissegger Meret: Meine wilde Pflanzenk\u00fcche. Bestimmen, Sammeln und Kochen von<br \/>Wildpflanzen. Aarau M\u00fcnchen 2011<\/p>\n<p>Maggi Maurice: Essbare Stadt. Wildwuchs auf dem Teller Rezepte mit Pflanzen aus der<br \/>Stadt. Aarau M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<p>Becker Klaus, John Stefen: Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa. Stuttgart 2000<br \/>K\u00fcnzle Johann: Das Grosse Kr\u00e4uterheilbuch. Ratgeber f\u00fcr gesunde und kranke Tage nach der giftfreien Heilmethode und den Orginalrezepten. Olten 1945<\/p>\n<h2>Kardy<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Cardy: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Cardy\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Cardy<\/a> . Zugriff 25.8.2020<\/p>\n<p>Kardy: Hgg. , Gem\u00fcse.ch: Online verf\u00fcgbar unter:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Kardy\">https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Kardy<\/a> . Zugriff 25.8. 2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Becker, Klaus; John Stefan. 2000. Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa.\u00a0Stuttgart: Ulmer.<\/p>\n<p>Serena Marianna, Suanjak Michael, Pedrazzetti Franca, Brechb\u00fchl Beat: Das\u00a0Lexikon der alten Gem\u00fcsesorten. 800 Sorten \u2013 Geschichte, Merkmale, Anbau\u00a0und Verwendung in der K\u00fcche. Aarau und M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<h2>Linsen<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.prospecierara.ch\/pflanzen\/sortenfinder\/detail.html?tx_psrsortenfinder[showUid]=GE-372\">https:\/\/www.prospecierara.ch\/pflanzen\/sortenfinder\/detail.html?tx_psrsortenfinder[showUid]=GE-372<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Linse_(Botanik)\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Linse_(Botanik)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.online.uni-marburg.de\/botanik\/nutzpflanzen\/tabea_mackenbach\/mythen.html\">https:\/\/www.online.uni-marburg.de\/botanik\/nutzpflanzen\/tabea_mackenbach\/mythen.html<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.reishunger.com\/ch\/wissen\/article\/391\/herkunftslaender-von-linsen\">https:\/\/www.reishunger.com\/ch\/wissen\/article\/391\/herkunftslaender-von-linsen<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Serena Marianna, Suanjak Michael, Pedrazzetti Franca, Brechb\u00fchl Beat: Das Lexikon der alten Gem\u00fcsesorten. 800 Sorten \u2013 Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der K\u00fcche. Aarau und M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<h2>L\u00f6wenzahn<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.heilpflanzen-welt.de\/2008-07-gebleichter-Loewenzahn-selber-ziehen\/\">https:\/\/www.heilpflanzen-welt.de\/2008-07-gebleichter-Loewenzahn-selber-ziehen\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/gartenpraxis\/nutzgaerten\/loewenzahn-vortreiben-und-bleichen-27961\">https:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/gartenpraxis\/nutzgaerten\/loewenzahn-vortreiben-und-bleichen-27961<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Bissegger Meret: Meine wilde Pflanzenk\u00fcche. Bestimmen, Sammeln und Kochen<br \/>von Wildpflanzen. Aarau M\u00fcnchen 2011<\/p>\n<p>Maggi Maurice: Essbare Stadt. Wildwuchs auf dem Teller Rezepte mit Pflanzen aus<br \/>der Stadt. Aarau M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<p>Niebling Carolien: The Sausage of the Future. Z\u00fcrich 2017<\/p>\n<p>Hildebrand Caz: Herbarium. K\u00f6ln 2017<\/p>\n<p>J\u00fcngling Heinz, Seybold Siegmund: Lexikon der Pflanzen. Von der Blaualge zur<br \/>Samenpflanze. M\u00fcnchen 1977\/86<\/p>\n<p>K\u00fcnzle Johann: Das Grosse Kr\u00e4uterheilbuch. Ratgeber f\u00fcr gesunde und kranke Tage<br \/>nach der giftfreien Heilmethode und den Originalrezepten. Olten 1945<\/p>\n<h2>Wilder Majoran<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Oregano: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Oregano\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Oregano<\/a> . Zugriff 24.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Becker, Klaus; John Stefan. 2000. Farbatlas Nutzpflanzen in Mitteleuropa. Stuttgart: Ulmer.<\/p>\n<h2>Mispel<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/sendungen\/a-point\/mispeln-eine-fast-vergessene-frucht\">https:\/\/www.srf.ch\/sendungen\/a-point\/mispeln-eine-fast-vergessene-frucht<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Mispel\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Mispel<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mispel.ch\/Die-Mispel\/\">http:\/\/www.mispel.ch\/Die-Mispel\/<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<h2>Palmkohl<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.plantura.garden\/gartentipps\/schwarzkohl-experten-tipps-zu-anbau-pflege-ernte-von-palmkohl?utm_source=Pinterest\">https:\/\/www.plantura.garden\/gartentipps\/schwarzkohl-experten-tipps-zu-anbau-pflege-ernte-von-palmkohl?utm_source=Pinterest<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pfaf.org\/user\/Plant.aspx?LatinName=Brassica+oleracea+palmifolia\">https:\/\/pfaf.org\/user\/Plant.aspx?LatinName=Brassica+oleracea+palmifolia<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Palmkohlhttps:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/pflanzen\/gemuese\/schwarzkohl-palmkohl\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Palmkohlhttps:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/pflanzen\/gemuese\/schwarzkohl-palmkohl<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/pflanzen\/gemuese\/kohlhttps:\/\/www.plantura.garden\/sortenvielfalt\/sortenvielfalt-so-facettenreich-kann-kohl-sein\">https:\/\/www.mein-schoener-garten.de\/pflanzen\/gemuese\/kohlhttps:\/\/www.plantura.garden\/sortenvielfalt\/sortenvielfalt-so-facettenreich-kann-kohl-sein<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.luzernerzeitung.ch\/leben\/genuss-das-gruene-wunder-auf-dem-kuechentisch-ld.1377\">https:\/\/www.luzernerzeitung.ch\/leben\/genuss-das-gruene-wunder-auf-dem-kuechentisch-ld.1377<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/medlexi.de\/Palmkohl\">https:\/\/medlexi.de\/Palmkohl<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/ackertante.fun-zine.de\/palmkohl-pesto\">http:\/\/ackertante.fun-zine.de\/palmkohl-pesto<\/a><\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Dudda Eveline, Laitenberger Klaus: Spriessb\u00fcrger. Handbuch f\u00fcr den Anbau von Gem\u00fcse und\u00a0Salat in der Schweiz. Hinterforst 2015<\/p>\n<p>Serena Marianna, Suanjak Michael, Pedrazzetti Franca, Brechb\u00fchl Beat: Das Lexikon der alten\u00a0Gem\u00fcsesorten. 800 Sorten \u2013 Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der K\u00fcche.\u00a0Aarau und M\u00fcnchen 2014<\/p>\n<h2>Quinoa<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Schweizer Quinoa: Hgg. , Biofarm: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"http:\/\/www.biofarm.ch\/%C3%BCber-uns\/marketing\">http:\/\/www.biofarm.ch\/%C3%BCber-uns\/marketing<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<p>Quinoa: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Quinoa\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Quinoa<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<h2>Rispenhirse<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Rispenhirse: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Rispenhirse\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Rispenhirse<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<p>Hirse: Hgg., Biofarm: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"http:\/\/www.biofarm.ch\/biolandbau\/anbau\/spezielle-ackerkulturen\/hirse\">http:\/\/www.biofarm.ch\/biolandbau\/anbau\/spezielle-ackerkulturen\/hirse<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<p>Schweizerhirse: Hgg., Biofarm: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"http:\/\/www.biofarm.ch\/landingpages\/hirse\">http:\/\/www.biofarm.ch\/landingpages\/hirse<\/a> . Zugriff 21.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Campiuns Verpackungsbeschrieb: Hgg., Coop. 2020<\/p>\n<h2>Signalkrebs<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Signalkrebs: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Signalkrebs\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Signalkrebs<\/a> . Zugriff: 19.8.2020<\/p>\n<p>SRF. Der Signalkrebs krallt sich die Schweizergew\u00e4sser: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/news\/schweiz\/invasiver-krebs-der-signalkrebs-krallt-sich-die-schweizer-gewaesser\">https:\/\/www.srf.ch\/news\/schweiz\/invasiver-krebs-der-signalkrebs-krallt-sich-die-schweizer-gewaesser<\/a> . Zugriff: 19.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Stucki, Pascal; Zaugg Blaise. 2011. Aktionsplan Flusskrebse Schweiz. Bundesamt f\u00fcr Umwelt (BAFU).<\/p>\n<p>Kantone: Aargau, Basel-Stadt, Basel-Landschaft und Solothurn. Zweite Auflage 2017. Krebse in der Nordwestschweiz.<\/p>\n<h2>Speierling<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Speierling: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Speierling\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Speierling<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<p>Speierling: Hgg. , Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/www.kobbavendorf.de\/Service\/kulturbeschreibungen\/wildfruechte-und-sonstige-obstarten\/speierling\/speierling\">https:\/\/www.kobbavendorf.de\/Service\/kulturbeschreibungen\/wildfruechte-und-sonstige-obstarten\/speierling\/speierling<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<p>Speierling: Hgg. , Flora Incognita, App: Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<h2>Speisechrysantheme<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Kronenwucherblume: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kronenwucherblume\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kronenwucherblume<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<p>Speisechrysantheme: Hgg. , Gute Fr\u00fccht: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/www.gutefruecht.at\/2018\/07\/09\/speisechrysantheme-glebionis-coronarium\/\">https:\/\/www.gutefruecht.at\/2018\/07\/09\/speisechrysantheme-glebionis-coronarium\/<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<p>Speisechrysantheme: Hgg. , Magic Garden Seeds: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/www.magicgardenseeds.ch\/Wissenswertes\/Speisechrysantheme-(Chrysanthemum-coronarium)-Bio-A.CHR01-BIO-\">https:\/\/www.magicgardenseeds.ch\/Wissenswertes\/Speisechrysantheme-(Chrysanthemum-coronarium)-Bio-A.CHR01-BIO-<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<p>Shungiku: Hgg. , Griechische Pflanzen und Samen.de: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"http:\/\/www.griechische-pflanzen-und-samen.de\/Shungiku-Asiagemuese-gesund-und-lecker\">http:\/\/www.griechische-pflanzen-und-samen.de\/Shungiku-Asiagemuese-gesund-und-lecker<\/a> . Zugriff: 22.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Egloff, Nicole; Langegger, Mira. 2018. Sortenfinder 2019. S.42. Hgg. ProSpecieRara.<\/p>\n<h2>Weinberglauch<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Weinberg-Lauch: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Weinberg-Lauch\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Weinberg-Lauch<\/a> . Zugriff: 25.8.2020<\/p>\n<p>Weinberg-Lauch: Hgg. , Offene Naturf\u00fchrer: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/offene-naturfuehrer.de\/web\/Weinberg-Lauch_%E2%80%93_Allium_vineale\">https:\/\/offene-naturfuehrer.de\/web\/Weinberg-Lauch_%E2%80%93_Allium_vineale<\/a> . Zugriff: 25.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Egloff, Nicole; Langegger, Mira. 2018. Sortenfinder 2019. S.52. Hgg. ProSpecieRara.<\/p>\n<h2>Winterportulak<\/h2>\n<h2>Quellen<\/h2>\n<p>Gew\u00f6hnliches Tellerkraut: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gew%C3%B6hnliches_Tellerkraut\">https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gew%C3%B6hnliches_Tellerkraut<\/a> . Zugriff: 26.8.2020<\/p>\n<p>Portulak: Hgg. , Gem\u00fcse.ch: Online verf\u00fcgbar unter: <br \/><a href=\"https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Portulak\">https:\/\/www.gemuese.ch\/Gemuse\/Gemusearten\/Portulak<\/a> . Zugriff: 26.8.2020<\/p>\n<h2>Literatur<\/h2>\n<p>Egloff, Nicole; Langegger, Mira. 2018. Sortenfinder 2019. S.47. Hgg.\u00a0ProSpecieRara.<\/p>\n<p>\t\t\t<a href=\"#quellen-und-literatur\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tQuellen und Literatur<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"\/\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2>Impressum<\/h2>\n<h2>Inhalte<\/h2>\n<p>\t\t\t<a href=\"mailto:janick.schmid@hyperwerk.ch\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tJanick Schmid<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t<a href=\"mailto:kira.herrmann@hyperwerk.ch%20\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tKira Herrmann<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2>Webseite<\/h2>\n<p>\t\t\t<a href=\"mailto:lucca.jaeger@hyperwerk.ch\" role=\"button\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\tLucca J\u00e4ger<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.fhnw.ch\/de\/die-fhnw\/hochschulen\/hgk\/institute\/institut-hyperwerk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Institut HyperWerk<\/a><\/h2>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.fhnw.ch\/de\/die-fhnw\/hochschulen\/hgk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"149\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-1024x149.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-1024x149.png 1024w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-300x44.png 300w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-768x112.png 768w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-1536x224.png 1536w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fhnw_hgk_logo_transparent-1-2048x298.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"228\" height=\"276\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Karten-Icon-small.png\" alt=\"\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"201\" height=\"257\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Quellen-Icon-small.png\" alt=\"\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"334\" height=\"313\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Icon-Foto-small.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Icon-Foto-small.png 334w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Icon-Foto-small-300x281.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 334px) 100vw, 334px\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"263\" height=\"356\" src=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Audio-Icon-small.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Audio-Icon-small.png 263w, https:\/\/diversessen.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Audio-Icon-small-222x300.png 222w\" sizes=\"auto, (max-width: 263px) 100vw, 263px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quellen und Literatur Baumspinat Grosse Brennnessel Buchweizen Catalogna Emmer Giersch Kardy Linsen L\u00f6wenzahn Wilder Majoran Mispel Palmkohl Quinoa Rispenhirse Signalkrebs Speierling Speisechrysantheme Weinberglauch Winterportulak Lesestoff Viel spannendes zum Thema bieten auch die Atlasse der Heinrich-B\u00f6ll-Stiftung: Baumspinat Quellen Baumspinat: Hgg. , Wikipedia: Online verf\u00fcgbar unter:https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Baumspinat . Zugriff: 4.9.2020 Baumspinat Adliswil: Hgg. , ProSpecieRara: Online verf\u00fcgbar unter:https:\/\/www.prospecierara.ch\/pflanzen\/sortenfinder\/detail.html?tx_psrsortenfinder%5BshowUid%5D=GE-1718 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-105","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105"}],"version-history":[{"count":79,"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":918,"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/105\/revisions\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diversessen.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}