Willkommen auf dem Atlas:Diversessen, schön bist du da. Nachfolgend wird die Absicht des Atlas:Diversessen erklärt.

Weshalb der Name Atlas?

Atlas deshalb, weil damit probiert wird die Landschaft der Lebensmittel zu kartographieren. Es geht darum die Vielfalt der regionalen Nahrungsmittel aufzuzeigen. Wir möchten vor allem weniger oder Unbekanntes vorstellen. Sicher gibt es Ausnahmen und Lebensmittel sind dir schon bekannt, das ist wunderbar. Selbstverständlich gehören auch bekannte Lebensmittel zur lokalen Diversität, der Vollständigkeit halber müssten diese auch Platz finden. Wir haben uns jedoch vorerst zum Ziel gesetzt, das wenig bekannte zu fördern, da wir darin grosses Potenzial sehen. Es lässt sich auch das ein oder andere nicht regional Produzierte im Atlas finden. Dafür findest du solche Lebensmittel beim Grossverteiler, auch so lässt sich Diversität fördern. Dennoch, Ziel ist es, möglichst breit und lokal zu produzieren und konsumieren. 

Ein steigendes Konsumbewusstsein ist sicher das grosse Ziel dieses Atlasses. Der Atlas soll zum Ausprobieren anregen, sodass die Speisepläne reichhaltiger werden. Wir Konsument*innen können vieles verändern, durch unsere Nachfrage, Vorlieben und Bedarf gestalten wir das Angebot mit. Durch die Diversität erreichen wir nicht nur eine spannende und gesündere Ernährung, sondern können auch die Strukturen des Lebensmittelhandels hinterfragen und verändern. 

Am wichtigsten scheint mir jedoch, dass durch einen anderen, vielseitigeren und regionaleren Konsum, sich die Strukturen der Landwirtschaft wandeln werden. Die Nachfrage nach regionaler Diversität auf dem Teller zieht entsprechend diverseren Anbau auf den Feldern nach sich. Dies wiederum führt zu einer Erhöhung der Biodiversität und gesünderen Ökosystemen, was für uns alle eine bessere Lebensgrundlage schafft. Durch eine grosse Zahl interessierter, bewusster und aktiver Menschen, finden politische Umwälzungen statt. Der Atlas fungiert hier als Medium um Interesse, Wissen und gemeinsame Überzeugungen zu teilen, um so zusammen Veränderung herbeizuführen.  

Unser Motto: Bleibt stets neugierig und probiert Unbekanntes aus.